定中心即是将一团粘土推移向转盘的中心，同时并整平粘土的表面好准备拉坯。定中心的方法有很多种，而学会迅速且有效率地将粘土定中心则需要多加练习。

当一团粘土已置于中心位置，它就不会再有任何移动。粘土在转盘中旋转时，一旦双手离开，任何摇动都显而易见。在定中心过程中，如果双手不幅度摇晃，就要先停止拉坯机，然后检查粘土，看看是否太偏离中心。可以在转盘继续转动以前，就先把它推回中心。双手的移动动作基很大，就表示粘土已在不正确的位置上。前手臂必要垂放在水盆上。当粘土在转透旋转时，悬空的手臂是不够稳的。手臂若够稳固，粘土才会被推向中央。

先揉制粘土，让它尽可能保持均匀的硬度，并排除空气。500克左右是最适合起步的重量。将粘土拍成一颗球，粘土越圆就越容易定中心。转盘表面不要太多水，因为太多水会让粘土不会粘牢在盘面上，而且太湿粘土会转飞出去。此外要准备一盆水和海绵，好随时添加水份，而无论何时，都要双手齐上。

方法1：靠转盘坐下，并将手肘收到身体两侧。上半身要维持在高于粘土的地方，这样就比较容易施压。如果转盘转的太慢，就会变成粘土带着双手走，而不是由手来操作粘土。有很多方法可以站粘土置中。此处我利用右手侧边，从上方的中心来施压，迫使泥往下面和四周延展，左手则稳稳地以上下垂直的方式顶着泥外壁，让泥在渐渐变宽的同时被磨光滑，并用力地吸收掉所有的晃动。利用这个方法可以使泥变的非常扁平，会很方便开口。

方法2：另一个办法，则是将双手弯曲将泥包起来，然后向内挤压。确定泥够湿润，可以手上沾点水，不然泥会扭曲或变形。双手前臂应垂放在转盘上，拇指紧巾着泥可增加稳定性。紧合双手，将泥推向中心，并从手腕施放压力。这种置中的方法是把泥向内压挤，因此泥会逐渐变高。

方法3：也可在一个动作中同时结合向下与向内力道的技法。将双手包住泥，并往内部压挤，但同时将拇指放在泥上方往下使力。双手拇指向下施力的时候，也会对泥造成额外的稳定性。这种技法即可压缩泥，同时又加速了置中的过程。

方法4：还有一种置中的做法。手双包住泥，用力将泥推向中央，双手拇指则放在泥上方，让泥无法垂直伸高。当双手放在泥上时，手指可以在泥上方感觉到任何的振动或摇晃。持续地对泥施压，在到这些晃动没了，双手慢慢地从旋转的泥上抽掉。

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